Missions du poste

Le poste est à pourvoir au sein du « pool diététique » du Foyer Albert Barbot à Bois d’Olives. Cependant, le périmètre d’action professionnel concerne les établissements de l’Ouest, du Nord et de l’Est de la Fondation Père Favron. De nombreux déplacements sont donc à prévoir.

• Elaborer le bilan diététique et réaliser le suivi nutritionnel des résidents et bénéficiaires selon la prescription médicale 

• Conseiller et informer les professionnels (de restauration et de santé) sur la diététique et l’hygiène alimentaire 

• Élaborer le plan alimentaire en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration 

• Établir des menus en lien avec les responsables de cuisine 

• Organiser et piloter les comités de liaison alimentation nutrition (CLAN) 

• Lancer, suivre et contrôler les orientations nutritionnelles définies par le CLAN 

• Mettre en œuvre les soins diététiques en lien avec le résident, son entourage et les professionnels concernés 

• Concevoir, et faire évoluer les procédures et les protocoles en matière alimentaire et en contrôler la conformité d’application 

• Animer et participer à des commissions de menus 

• Réaliser des enquêtes alimentaires et mener des actions de suivi consommateurs  

• Effectuer une veille professionnelle permanente 

Compétences attendues

• Comprendre les habitudes alimentaires, les antécédents médicaux, le traitement des résidents et déterminer leurs besoins nutritionnels 

• Accompagner les résidents et les professionnels de soins, dans la mise en œuvre du programme nutritionnel (adapter l’alimentation et conseiller afin d’améliorer ou préserver la santé) 

• Mettre en œuvre une démarche qualité dans différents contextes professionnels 

• Informer et sensibiliser en matière d’alimentation et de sécurité sanitaire 

• Savoir communiquer et coopérer avec d’autres professionnels notamment ceux de la santé

Profil requis

• BTS de diététique ou DUT biologie appliquée option diététique (bac+2) 

• Permis B